普洱茶快速陈化专利

普洱茶的陈化原理是茶内质与空气中的氧气发生交换，产生了新的风味物质的过程。营养物质越丰富，普洱茶染红发新的风味物质产生的就越多，木鱼和普洱茶才能达到“越陈越香”的目的。越陈越香“越陈越香”是普洱茶陈化过的化描述，“越陈”是时间概念，而“越香”则是品质概念，东陆普洱茶并且普洱茶老茶多时候比新茶的价值要高很多。 。

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普洱茶的发酵与白酒类发酵有一个显著不同。白酒类发酵在蒸馏酒完成之后，转为液态发酵阶段，其酒体的外观改变不是很大的。如果不是酒类产品外包装标注年份或出厂日期。普洱茶“越陈越香”的原理，是茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其他物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深、直至变为黄褐色的过程。

磷酸铁陈化的原理

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